Творожное печенье

Творожное печенье
Ингредиенты
200 гр, творог
2,5 ст, мука
150 гр, масло сливочное
100 гр, сахар
1 шт, яйцо
1 пак, сахар ванильный
1 пак, разрыхлитель
по вкусу, соль

Печенье по этому рецепту получается очень нежным, рассыпчатым. Даже через день или два оно не зачерствеет благодаря содержащемуся в нем творогу.

Сливочное масло размягчить, но не растапливать. Для этого можно использовать самую низкую мощность микроволновой печи, либо же поставить масленку у горячей батареи. Творог можно предварительно пропустить через мясорубку, чтобы он стал нежнее.

Смешать творог, сливочное масло, всыпать сахарный песок, добавить немного соли, а также ванильный сахар. Хорошо замесить.

Отдельно смешать просеянную через мелкое сито пшеничную муку и разрыхлитель для выпечки, ввести эту смесь к остальным ингредиентам и хорошо замесить тесто. Консистенция полученного теста должна напоминать песочное, она должна быть мягкой.

Перед выпеканием тесто рекомендуется поставить в холодное место на полчаса. Затем  раскатать его тонким слоем, нарезать кружочками. Я пекла печенье из двух таких кружочков каждое, между которыми были кусочки яблока и земляничный джем.