Как приготовить безе (меренги)
Новогодняя мышь из марципана

Меню праздничного обеда

Главная | Содержание

Утка с яблоками

категория порций время меню
второе блюдо 5-62,5-3 часа  
Ингредиенты : 
Название ингредиентаКоличествоЕд. измерения
Утка1шт
Яблоки кислых сортов500г
Сольпо вкусу
Перец горький молотыйпо вкусу
Имбирь1ч.ложка
Корица1-2ч.ложка

 

Приготовление утки с яблоками относят к старинным русским рецептам. Нежное утиное мясо прекрасно сочетается с кисловатым привкусом яблок. Румяная, душистая и сочная утка - замечательное украшение праздничного стола.

Утку опалить, чтобы избавиться от остатков перышек. Хорошо вымыть, обсушить. Приготовить смесь соли и специй, натереть тушку снаружи и внутри.

Яблоки кислых сортов (семеренко, антоновка) разрезать на четыре части, вычистив сердцевину.

Нафаршировать утку яблоками. Яблоки укладывайте плотно, но не пытайтесь уложить их слишком много, чтобы при запекании не лопнула шкурка. Зашить место разреза, или заколоть зубочистками.

Уложить тушку спинкой вниз в глубокий противень. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов. Время запекания зависит от размеров утки, обычно на это уходит 1,5-2 часа.

Во время запекания следует регулярно заглядывать в духовку и поливать утку соком и жиром, которые образуются на противне.

На стол утку подавать целиком с гарниром из яблок.

Приятного аппетита!

 

Комментарии

Как приготовить безе (меренги) 2 пользователей интересовались:
Как приготовить безе (меренги) ?

1. Чтобы у вас получилося безе (меренги) надо очень тщательно отделить белки от желтков.

2. Посуда, в которой вы будете взбивать белки для безе...

Новогодняя мышь из марципана 1 пользователь интересовался:
Как приготовить Новогоднюю мышь из марципана ?

2008- это год земляной мыши. Так пусть каждому из нас эта мышь принесёт в Новом Году УДАЧУ.

Для приготовления новогодней мыши нам потребуется:

Цветы из сахарной мастики маршмеллоу 1 пользователь интересовался:
Как приготовить Цветы из сахарной мастики ?

Для этого вам понадобится...

1 пользователь интересовался:
Как приготовить Рыбу в сухарях ?

Еще издавна рыбные блюда считались не только необыкновенно вкусными, но и полезными! Блюдо «Рыба, жаренная в сухарях» известно очень давно и является весьма простым в приготовлении. Для начала...

Дрожжевое тесто 1 пользователь интересовался:
Как приготовить Дрожжевое тесто ?

Дрожжевое тесто можно замесить 2 способами: опарным и безопарным.

Опарный способ лучше для более сдобного теста:

Паста с креветками и пармезаном 1 пользователь интересовался:
Как приготовить Пасту с креветками и пармезаном ?

Normal 0 false false false RU