Как приготовить безе (меренги)

Меню праздничного обеда

Главная | Содержание

Паровые мясные котлеты

категория порций время меню
второе блюдо 41 час  
Ингредиенты : 
Название ингредиентаКоличествоЕд. измерения
Мясной фарш1кг
Яйцо1шт
Лук репчатый1шт
Батон белый 1/4шт
Молоко1/3стакан
Соль по вкусу
Приправы по вкусу

Паровые котлеты широко применяются в детском и диетическом питании благодаря способу приготовления без обжаривания, а также   нежной, щадящей консистенции. Но, попробовав вкусную паровую котлетку, каждый согласится, что она достойна появляться на столе не только в связи с диетой.

Паровые котлеты готовят,  как и обычные домашние котлеты, или  из смешанного мясного фарша, или отдельно - из свинины или говядины.

Замочить в молоке или сливках  мякоть белого батона. Лук мелко нарезать. Пропустить мясо и отжатый батон через мясорубку,  добавить яйцо,  лук,  соль, приправы, остатки молока. Котлетную массу  хорошо перемешать  до полной однородности.

Сформировать небольшие котлеты. При наличии пароварки  готовить  на пару  в среднем 25-30 минут.

 Если пароварки нет, можно использовать сковороду. Уложить котлеты в один слой, налить до половины воды или мясного бульона, слегка посолить, добавить приправы. Готовить 30-40  минут на медленном огне под крышкой.

Подавать со свежими овощами, отварным картофелем, макаронами  или отварными крупами.

Приятного аппетита!

Комментарии

Как приготовить безе (меренги) 2 пользователей интересовались:
Как приготовить безе (меренги) ?

1. Чтобы у вас получилося безе (меренги) надо очень тщательно отделить белки от желтков.

2. Посуда, в которой вы будете взбивать белки для безе...

Морковный бисквит 2 пользователей интересовались:
Как приготовить Морковный бисквит ?

Морковный бисквит не совсем обычная выпечка и поэтому идея его приготовления весьма интересна. Эта выпечка не только вкусная, но и, благодаря моркови, еще и полезная.

Манная каша 2 пользователей интересовались:
Как приготовить Манную кашу ?

Если кто-то не любит манную кашу, значит, ему не довелось попробовать ее настоящую, правильно приготовленную.

Паста с соленой семгой в сливочном соусе 2 пользователей интересовались:
Как приготовить Пасту с соленой семгой в сливочном соусе ?

Вариаций приготовления пасты довольно много. Этот рецепт для истинных любителей итальянской кухни, потому что помимо пасты, в него входит рыба в сливочном соусе. Семгу можно заменить и на другой...

Блины на газированной воде 2 пользователей интересовались:
Как приготовить Блины на газированной воде ?

Вот уже много лет пеку блины только по этому рецепту. Газированная вода прекрасно справляется с задачей, которую обычно выполняет  сода, гашеная в уксусе. ...

Красный борщ 2 пользователей интересовались:
Как приготовить Красный борщ ?

Считается, что красный борщ (борщ из томатов) самое распространенное горячее блюдо в Украине.