Перец в масле с уксусом
Тесто для оладьев на молоке

Меню праздничного обеда

Главная | Содержание

Холодец из свинины

категория порций время меню
закуски 155 часов  
Ингредиенты : 
Название ингредиентаКоличествоЕд. измерения
Свиная голень1кг
Свиные ножки2шт
Свиной окорок500грамм
Соль
Перец черный горошком
Лавровый лист
Чеснок2зубка

Одно из самых любимых всеми блюд русской кухни является холодец или, как его еще называют, студень. Основой этого блюда служит мясо и в зависимости от предпочтений оно может быть любое: свинина, говядина, курица, кролик и другое. Холодец, приготовленный по этому рецепту, очень вкусный и наваристый, и не требует добавления желатина, так как хорошо застывает и без него.

1. Свиные ножки, голень и окорок нужно поскоблить ножом и хорошо промыть под водой. Выложить все мясо в большую кастрюлю и залить примерно 4 литрами воды. Довести до кипения, посолить, всыпать перец горошком и варить на слабом огне около 4 часов.

2. В конце варки добавить лавровый лист и измельченный чеснок. Мясо достать из бульона и остудить.

3. Мякоть мяса отделить от костей и нарезать кусочками, размер опять-таки зависит от личных предпочтений. Мясо разложить по формочкам и залить бульоном, процедив его через ситечко.

4. Холодец должен остыть при комнатной температуре. Жировую пленку сверху холодца осторожно снять ложкой, чтобы он не застыл и не получился толстый слой жира.

5. Поставить холодец в холодильник для застывания. Если вы его разливали вечером, то он будет застывать всю ночь, а на утро будет готов. Подавать его надо с горчицей или хреном.

Комментарии

Перец в масле с уксусом 13 пользователей интересовались:
Как приготовить Острый перец в масле ?

Очень вкусные и острые консервы получаются из длинного желтого перца. Сам перец не имеет обжигающего вкуса, остроту ему придают семена. Перед тем как консервировать перец, его можно выдержать в...

Тесто для оладьев на молоке 10 пользователей интересовались:
Как приготовить Тесто для оладьев на молоке ?

Оладья можно готовить на чем угодно: на молоке, кефире, сыворотке или даже воде. Но, как по мне, так самые вкусные и воздушные получаются приготовленные на молоке, а лучше даже на прокисшем. Во-...

салат из креветок 8 пользователей интересовались:
Как приготовить салат из креветок ?

Если вы задумали порадовать своих родных нежным и вкусным салатиком - этот рецепт для вас! Готовится салат очень быстро и просто, а получается очень красивым, вкусным, нежным, а главное полезным...

Цветы из сахарной мастики маршмеллоу 7 пользователей интересовались:
Как приготовить Цветы из сахарной мастики ?

Для этого вам понадобится...

Как приготовить безе (меренги) 6 пользователей интересовались:
Как приготовить безе (меренги) ?

1. Чтобы у вас получилося безе (меренги) надо очень тщательно отделить белки от желтков.

2. Посуда, в которой вы будете взбивать белки для безе...

Смешарики. Нюша из сахарной мастики-маршмеллоу 6 пользователей интересовались:
Как приготовить Смешарики: Нюша из сахарной мастики-маршмеллоу ?

 

.Для изготовления Нюши нам потребуется: