Паста с соленой семгой в сливочном соусе

Меню праздничного обеда

Главная | Содержание

Холодец из свинины

категория порций время меню
закуски 155 часов  
Ингредиенты : 
Название ингредиентаКоличествоЕд. измерения
Свиная голень1кг
Свиные ножки2шт
Свиной окорок500грамм
Соль
Перец черный горошком
Лавровый лист
Чеснок2зубка

Одно из самых любимых всеми блюд русской кухни является холодец или, как его еще называют, студень. Основой этого блюда служит мясо и в зависимости от предпочтений оно может быть любое: свинина, говядина, курица, кролик и другое. Холодец, приготовленный по этому рецепту, очень вкусный и наваристый, и не требует добавления желатина, так как хорошо застывает и без него.

1. Свиные ножки, голень и окорок нужно поскоблить ножом и хорошо промыть под водой. Выложить все мясо в большую кастрюлю и залить примерно 4 литрами воды. Довести до кипения, посолить, всыпать перец горошком и варить на слабом огне около 4 часов.

2. В конце варки добавить лавровый лист и измельченный чеснок. Мясо достать из бульона и остудить.

3. Мякоть мяса отделить от костей и нарезать кусочками, размер опять-таки зависит от личных предпочтений. Мясо разложить по формочкам и залить бульоном, процедив его через ситечко.

4. Холодец должен остыть при комнатной температуре. Жировую пленку сверху холодца осторожно снять ложкой, чтобы он не застыл и не получился толстый слой жира.

5. Поставить холодец в холодильник для застывания. Если вы его разливали вечером, то он будет застывать всю ночь, а на утро будет готов. Подавать его надо с горчицей или хреном.

Комментарии

2 пользователей интересовались:
Как приготовить перловую кашу с маслом ?

Почему-то многие из нас не любят перловую кашу. В основном мы ее можем встретить в супах, например, в рассольнике. Но если ее правильно приготовить, соблюдая простые правила, то она может стать...

Паста с соленой семгой в сливочном соусе 2 пользователей интересовались:
Как приготовить Пасту с соленой семгой в сливочном соусе ?

Вариаций приготовления пасты довольно много. Этот рецепт для истинных любителей итальянской кухни, потому что помимо пасты, в него входит рыба в сливочном соусе. Семгу можно заменить и на другой...

Шаурма 1 пользователь интересовался:
Как приготовить Шаурму дома ?

Наверняка, каждый из нас хоть раз в жизни пробовал шаурму, а те, кто не пробовал, думаю всегда хотели, но боялись. Согласитесь, не каждый решится покупать такое блюдо где-то в общественном месте....

Бабочка из шоколада. 1 пользователь интересовался:
Как приготовить Бабочку из шоколада ?

 

Для приготовления бабочки нам понадобится:

  • белый шоколад
  • чёрный шоколад
  • пищевой краситель красного цвета
  • пищевой краситель жёлтого...
Смешарики. Нюша из сахарной мастики-маршмеллоу 1 пользователь интересовался:
Как приготовить Смешарики: Нюша из сахарной мастики-маршмеллоу ?

 

.Для изготовления Нюши нам потребуется:

Бефстроганов из говядины 1 пользователь интересовался:
Как приготовить Бефстроганов из говядины ?

Бефстроганов - очень вкусное блюдо из говядины в нежнейшем сметанном соусе. По одной из версий, впервые данное блюдо было приготовлено поваром графа Строганова, поэтому у него есть второе название...