Автор Наталья Самохина ответил/а на вопрос:

Как приготовить Холодец из говядины ?

Холодец из говядины

Время приготовления: 
6 часов
Количество порций: 
8
Ингредиенты : 
Название ингредиентаКоличествоЕд. измерения
голяшка говяжья с костью1500г
репчатый лук1шт.
чеснок дольки4шт.
соль
перец
Подробное описание, как приготовить Холодец из говядины.

Известно множество способов приготовления холодца. Ведь блюдо это на Руси очень популярно уже много веков. Из чего только такое кушанье не готовят: из говяжьих, свиных, телячьих, бараньих ног и голов, из потрохов домашней птицы. Приготовить вкусный говяжий холодец по этому рецепту без труда сможет каждая хозяйка.

Мясо промываем, кладем его в кастрюлю, заливаем водой (три литра). Кастрюлю подбирайте глубокую, чтобы вода в ней полностью покрывала мясо. Бульон доводим до кипения, убавляем огонь, снимаем всю пену и варим в течение пяти-шести часов без крышки.

Пока говядина варится, очищаем луковичку. Когда до окончания варки останется один час, кладем в бульон целую луковичку, соль, перец.

Извлекаем из готового бульона лук, перекладываем мясо на отдельное блюдо и отделяем его от костей. Чеснок измельчаем, мясо мелко нарезаем.

В широкую форму для холодца помещаем кусочки мяса, посыпаем чесноком и заливаем все процеженным бульоном.

Остужаем холодец, снимаем образовавшийся жир. Ставим форму с холодцом на пять часов в холодильник для застывания. Эту закуску подают с хреном или горчицей. Приятного аппетита!

Комментарии

фигурку человека из сахарной мастики-маршмеллоу 15 пользователей интересовались:
Как приготовить фигурку человека из сахарной мастики-маршмеллоу ?

Фигурка девочки, из сахарной мастики маршмеллоу, изготовляется следующим образом.

Цветы из сахарной мастики маршмеллоу 11 пользователей интересовались:
Как приготовить Цветы из сахарной мастики ?

Для этого вам понадобится...

Тесто для оладьев на молоке 9 пользователей интересовались:
Как приготовить Тесто для оладьев на молоке ?

Оладья можно готовить на чем угодно: на молоке, кефире, сыворотке или даже воде. Но, как по мне, так самые вкусные и воздушные получаются приготовленные на молоке, а лучше даже на прокисшем. Во-...

Рулет из свинины 7 пользователей интересовались:
Как приготовить Рулет из свинины ?

Очень вкусный рулет из свинины, который можно кушать и горячим, и холодным. Готовится он в духовке, поэтому получается сочным и не пережаренным. Для этого блюдо лучше всего подойдет шейная часть...

Бабочка из шоколада. 6 пользователей интересовались:
Как приготовить Бабочку из шоколада ?

 

Для приготовления бабочки нам понадобится:

  • белый шоколад
  • чёрный шоколад
  • пищевой краситель красного цвета
  • пищевой краситель жёлтого...
Паста с соленой семгой в сливочном соусе 6 пользователей интересовались:
Как приготовить Пасту с соленой семгой в сливочном соусе ?

Вариаций приготовления пасты довольно много. Этот рецепт для истинных любителей итальянской кухни, потому что помимо пасты, в него входит рыба в сливочном соусе. Семгу можно заменить и на другой...